L’intégralité du lait produit est transformé à la ferme.

Nous produisons pour le moment uniquement des fromages de type lactique mais il est prévu de fabriquer également des tommes. Seulement pour cela, il faut investir dans une cuve de fabrication adaptée donc il faut attendre un peu que les finances le permettent…

Différents fromages sont aujourd’hui proposés :

Des Cabrioles, d’environ 150 g au démoulage

Cabrioles fraîches

Nos Cabrioles fraîches

Nos Cabrioles fraîches

Cabrioles demi-affinées

Nos Cabrioles demi-affinées

Nos Cabrioles demi-affinées

Cabrioles fraîches et colorées

Cabrioles fraîches et colorées, c’est-à-dire avec une fine couche d’épices au milieu (pour que le goût des épices diffuse mieux à l’intérieur du fromage sans toutefois masquer le goût du fromage de chèvre) et une petite touche sur le dessus pour l’esthétique.

Différentes saveurs sont proposées :

  • Ail et fines herbes,
  • Herbes de Provence,
  • Echalote,
  • Poivre noir,
  • Saveur Mexicaine
Nos Cabrioles Ail & Fines herbes

Nos Cabrioles Ail & Fines herbes

Nos Cabrioles à l'Echalotte

Nos Cabrioles à l'Echalotte

Nos Cabrioles Saveur Mexicaine

Nos Cabrioles Saveur Mexicaine

Nos Cabrioles Colorées

Nos Cabrioles Colorées

Des Crottins

Des crottins, d’environ 95 g au démoulage, vendus aux stades demi-affinés et affinés.

Nos Crottins

Nos Crottins

Des Pyramides cendrées

Nos Pyramides cendrées

Nos Pyramides cendrées

Des Bûches

Les bûches natures, vendues essentiellement au stade demi-affiné pour garder tout le moelleux du fromage.

Nos Bûches

Nos Bûches

Des Bouchons

Des petits bouchons, l'idéal pour les apéritifs (dînatoires), vendus par plaques de 240 pièces, demi-plaques (120 pièces) ou à la vingtaine. Ils peuvent être natures ou légèrement épicés pour un plateau multicolore.

Nos Bouchons

Nos Bouchons

La Feuille du Limousin

C'est un fromage lactique d’environ 130 à 140 g au démoulage.

Notre Feuille du Limousin a remporté la SAVEUR DE BRONZE 2018 au Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine !

Feuille du Limousin

Feuille du Limousin

Notre Tomme de Chèvre

C'est un fromage affiné (affinage de 2 mois minimum) et d’environ 1 Kg, mais vendu également par demi ou quart de tomme.

Notre Tomme de Chèvre

Notre Tomme de Chèvre

 

Nous proposons également :

Du Fromage Blanc battu

En pot de 250g ou au poids dans votre contenant.

De la Faisselle

En pot de 250g ou au poids dans votre contenant.

Des Fromages à tartiner

Saveurs Ail et fines herbes, Herbes de Provence, Echalote, Poivre noir, Saveur mexicaine, en pot de 250g.

De la Faisselle

Du Lait

Sur commande, il est aussi possible d’acheter du lait de la traite du jour.

Pour cela, il faut venir avec son contenant et dans les 2 heures suivant la traite (donc plutôt avant 10h en été et 11h au printemps et à l’automne).

 

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